Al Cavaliere vi garantiamo una cucina espressa; ogni singola pietanza viene eseguita e preparata al momento stesso in cui la ordinate per garantirvi la massima leggerezza e freschezza del piatto, esaltandone il gusto.
Perdonateci se talvolta ciò può richiedere un pochino di tempo in più, ma pensiamo ne valga la pena. Un ricco menu à la carte, forte di piatti tipici della tradizione lombarda alternati a proposte più moderne e curiose. Al Cavaliere potrete gustare tra le migliori esecuzioni di risotto alla milanese, polente, cotolette e brasati. Oltre alla cucina di territorio, ampia è la scelta di piatti tipici della tradizione italiana.
Al Cavaliere siamo particolarmente attenti alla qualità delle materie prime. Ogni prodotto viene acquistato presso fornitori selezionati.
Sala Ristorante: 90mq con disponibilità fino a 50 persone.
La Sala delle Rocce è adiacente alla sala ristorante. Una grande parete scorrevole separa le due sale che possono essere unite in caso di Eventi, cene Aziendali, cene di gala e matrimoni.
La Sala del Cavaliere è situata al primo piano. Dall’ingresso principale si accede alla Sala del Cavaliere da una ampia scala oppure dall’ascensore. Al piano si accede al foyer dove si può allestire l’aperitivo. Annesso terrrazzo di 150mq
Sala del Cavaliere: 210mq con disponibilità fino a 180 persone con tavoli rotondi oppure 200 persone a buffet.
In occasione di Cene aziendali, colazioni di lavoro e meeting gli spazi per la sala riunioni e/o presentazione prodotti è a disposizione gratuitamente.
Il personale del locale viene costantemente aggiornato sui temi dell’igiene e della sicurezza attraverso periodici corsi di formazione ad hoc. La selezione dei fornitori viene effettuata in base ad uno standard di rispetto delle normative vigenti in fatto di provenienza, sicurezza e conservazione delle materie prime. A garanzia dell’elevato livello di attenzione in questo ambito viene utilizzato il piano di autocontrollo aziendale, effettuato col metodo HACCP, che garantisce cicli di controlli esterni sul personale e lo stato delle superfici. Gli spazi di lavorazione e conservazione sono oggetto di manutenzione costante e garantita da supporti tecnologici di notevole sicurezza, regolari monitoraggi e piani di sanificazione e pulizia prestabiliti. Vengono inoltre eseguiti la raccolta differenziata dei rifiuti e lo smaltimento degli olii esausti.
Via G.Mazzini, 144 - 20037 Paderno Dugnano (MI) - Tel / Fax 029182387 - email: info@ristorantigalbiati.it
